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Asunto:[gap-argentina] sobre refrescos, un nuevo estudio
Fecha:Viernes, 27 de Agosto, 2021  11:22:37 (-0300)
Autor:Juana Aliberti Martinez <juanaaliberti @.....com>



---------- Forwarded message ---------
De: Ce SosaPe <cecisosape@yahoo.com.ar>
Date: jue, 26 ago 2021 a las 9:51
Subject: Beber un refresco acorta tu vida en 12 minutos, exhibe un nuevo estudio
To:


Beber un refresco acorta tu vida en 12 minutos, exhibe un nuevo estudio

Aristos Georgiou / Newsweek Internacional
mar, 24 de agosto de 2021 3:54 p. m.

Beber un refresco de lata¬†podr√≠a costarte alrededor de 12 minutos de ‚Äúvida saludable‚ÄĚ, mientras que comer un¬†hot dogpodr√≠a reducirla en 36, seg√ļn un estudio.

Por otra parte, los autores del artículo, publicado en la revista Nature Food, también hallaron que comer una porción de 30 gramos de nueces y semillas te da una ganancia de 25 minutos de vida saludable, que en este caso se refiere a una expectativa de vida de buena calidad y libre de enfermedades.

La intenci√≥n del estudio era identificar alimentos medioambientalmente sustentables que promuevan la salud. Con este fin, los investigadores evaluaron m√¡s de 5,800 alimentos en la dieta, clasific√¡ndolos de acuerdo con su impacto en la salud humana y el medioambiente.

‚ÄúLas opciones vegetarianas y veganas se han convertido en un est√¡ndar de la dieta, desde los restaurantes hasta las cadenas de comida r√¡pida. Y¬†muchas personas saben que sus elecciones alimentarias afectan su salud al igual que al planeta‚ÄĚ, escribieron en¬†The Conversation¬†Katerina Stylianou y Olivier Jolliet, dos de los autores del art√≠culo, quienes llevaron a cabo la investigaci√≥n mientras trabajaban en la Universidad de Michigan.

En el día a día es difícil ver consecuencias

‚ÄúPero cotidianamente es dif√≠cil saber qu√© tanto las decisiones individuales, como comprar mezclas de vegetales en la tienda de abarrotes u ordenar alas de pollo en un bar, podr√≠a beneficiar a la salud personal y medioambiental en general. Esa es la brecha que esperamos llenar con nuestra investigaci√≥n‚ÄĚ.

Los investigadores analizaron los alimentos individuales con base en su composici√≥n, y hallaron que¬†sustituir solo 10 por ciento de la ingesta cal√≥rica diaria de la carne de res¬†y las carnes procesadas por una mezcla diversa de granos enteros, frutas, vegetales, nueces, legumbres y productos de mar selectos¬†podr√≠a a√Īadir 48 minutos de vida saludable por persona por d√≠a.

Esta misma sustitución también podría reducir, en promedio, la huella dietética de carbono de un consumidor en alrededor de un tercio.

‚ÄúEsta es una mejora sustancial para un cambio diet√©tico tan limitado‚ÄĚ, escribieron los autores.

Los investigadores calcularon el impacto de los alimentos en la salud humana usando datos de un estudio epidemiológico grande llamado la Gran Carga de la Enfermedad.

‚ÄúEn general,¬†las recomendaciones diet√©ticas carecen de una direcci√≥n espec√≠fica y factible para motivar a la gente a cambiar su comportamiento, y rara vez las recomendaciones diet√©ticas abordan los impactos medioambientales‚ÄĚ, dijo Stylianou en una declaraci√≥n de la Universidad de Michigan.

Con el fin de evaluar los impactos medioambientales de los diferentes alimentos, los investigadores usaron un método conocido como IMPACT World+ para evaluarlos en todo su ciclo de vida, viendo factores que incluyen el procesamiento, la producción, la preparación, el consumo y el desecho.

Con base en sus hallazgos,¬†los investigadores recomiendan aumentar los alimentos con m√¡s beneficios nutricionales, incluidos los frutos y vegetales cultivados en el campo, las legumbres, las nueces y los productos marinos de bajo impacto medioambiental, a la vez que se disminuyen aquellos con los mayores impactos negativos a la salud, como la carne muy procesada, la carne de res, los camarones y los vegetales cultivados en invernaderos.

‚ÄúEs clara la urgencia de cambios diet√©ticos para mejorar la salud humana y el medioambiente‚ÄĚ, dijo Jolliet. ‚ÄúNuestros hallazgos demuestran que peque√Īas sustituciones planeadas ofrecen una estrategia viable y poderosa para lograr beneficios importantes en la salud y el medioambiente sin requerir de cambios diet√©ticos considerables‚ÄĚ.¬†

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