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Asunto:[MiThermomix] Recetas de la abuela (formato gráfico)
Fecha: 9 de Mayo, 2011  16:09:37 (+0200)
Autor:oc <oc @...........com>

Boletín Thermomix

Si no puede ver correctamente este mensaje, visite www.mithermomix.com/boletin/bol0182.htm 

Tu Boletin - Mi Thermomix - Abby Luque (620 89 94 75 / 
al@...)  

 
   
 

 

 
                     
  En este número...

El editorial:
Recuperando sabores

La revista:
Recetas de la abuela

Recetas recomendadas:
- Cazuela de bacalao
- Paté Granada
- Pan napolitano
- Cuajada


¿Sabía que... el beicon

En mayo llega la locura a Thermomix

La receta curiosa:
Flan de arroz con leche

Tu foto... tu Thermomix

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El editorial

 
     

 

 

 

 

 

 

 
     

Recuperando sabores

Resulta curioso que la Thermomix se asocie con la nueva cocina, esta cocina que modifica texturas, que inventa sabores… Quizás esto suceda porque todos los grandes cocineros tienen como fiel ayudante a la Thermomix. Y digo que resulta curioso porque la Thermomix originariamente no estaba pensada para hacer espumas o emulsiones. El primer modelo de la marca, la 2.200, no era más que una mezcladora de sopas, era un robot que podía cocinar y mezclar. Desde entonces ha habido muchas variaciones y ahora esta mezcladora de sopas para much@s ha perdido el valor que tenía en su origen.

Croquetas, gazpachos, masas… son quizás las recetas más preparadas en la Thermomix. Y nosotros este mes queremos recuperar el sabor de antaño y demostrar que la Thermomix aún se puede unir a la cocina más tradicional, a lo que comúnmente se llama “cocina de la abuela”. Le invitamos a viajar al pasado utilizando el paladar como su compañero.

Además hemos preparado más secciones, entre las que destaca, por ejemplo, la dedicada a los embutidos. Y el análisis de la sección “en breve” con el beicon como protagonista… con un interesante consejo para conseguir la fritura saludable.

Por cierto, de nuevo, no quiero perder la oportunidad de agradecer los mensajes que recibimos mes tras mes, ya sea en mi correo (al@...), en el perfil de Facebook o por cualquier otro medio. A veces no me da tiempo a responder a todo, así que aprovecho este editorial para agradecer todos estos mensajes.

Esperamos, como siempre, que pueda disfrutar de las recetas, de este viaje al pasado, de los consejos y que toda la información que encuentre le resulte útil. Quedamos a su entera disposición para resolver cualquier duda sobre recetas o sobre la Thermomix. Y recuerde que puede encontrar más recetas e información en nuestro sitio web www.mithermomix.com o en la web de la revista digital www.emithermomix.com.

 
                   
     

Abby Luque 
www.mithermomix.com
620 89 94 75

 
                   
                   
                   
     

La revista

 
                   
     

Recetas de 
la abuela

Recetas de la abuela

El número cuarenta y tres de la revista electrónica eMiThermomix presenta recetas de la abuela, recuperando los sabores más tradicionales. Además podrá encontrar las siguientes secciones:
* Con sabor: Algo pasa en Australia.
* En profundidad: Embutidos.
* En breve: El beicon.
* Qué comprar: Accesorios para repostería.
* Recetas: Potaje de la abuela, lentejas estofadas, panaché de verduras, carne con patatas guisadas, huevos pochados, rompope, pan de Calatrava, fabes con almejas, salmorejo y flan.
Y como siempre trucos, consejos, noticias o el buzón del lector.

Haga clic aquí para seleccionar el formato en el que quiere visualizar la revista digital.

 
                   
                   
                   
     

Llega la primavera a Thermomix

 
               

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Recetas recomendadas

 
                   
     

Calamares en su tinta

Crema catalana

Pisto casero

Crema fría de pepino

 
                   
                   
                   
     

¿Sabía que...

 
                   
     

... el beicon es un tocino entreverado extraído del costillar? Se comercializa fresco, a media sal o ahumado, se corta en lonchas finas… en ocasiones casi transparentes. En Italia existe un tipo de beicon salado y muy condimentado conocido como pancetta. Además debe saber que al freír el beicon, debe hacerlo a fuego lento para evitar que afloren las nitrosaminas, unas sustancias que pueden resultar cancerígenas.

 
                     
       

 
                     
                     
                     
       

 
                 

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En mayo... llega la locura a Thermomix

 
                     
       

Hasta el 6 de junio, consiga con su nueva Thermomix los regalos más sorprendentes.

¿Tiene niños en casa? Ahora con cada Thermomix le regalamos una Thermomix de juguete valorada en 50 euros, un libro de recetas, un delantal y un gorro.

O si lo prefiere... ni uno, ni dos, ni tres... cuatro libros de cocina regional, para que pueda realizar todas las recetas más típicas de las regiones españolas.

No pierda esta oportunidad y adquiera su Thermomix ahora mismo para conseguir estos regalos. Para comprar su Thermomix haga clic aquí o si lo prefiere solicite una demostración sin compromiso haciendo clic aquí.

 
                     
                     
                     
                     
       

La receta curiosa

 
                     
       

 
                     
       

Flanes hay muchos: de chocolate, el tradicional... ¿Se atrevería a hacer un flan de arroz con leche? Aquí va la receta:

Ingredientes:
- 50 gr. de azúcar y unos gotas de limón para caramelizar.
- 200 gr. de azúcar.
- 100 gr. de arroz.
- Ralladura de limón.
- 3 huevos.
- 600 gr. de leche.

Preparación:
* Ponga al fuego una flanera con 50 gr. De azúcar y unas gotas de limón. Cuando el azúcar comience a coger color, aparte la flanera del fuego y, con la ayuda de una manopla, muévala en todos los sentidos para que se extienda bien el caramelo por el fondo y las paredes. Reserve.
* Vierta en el vaso el azúcar y programe 30 seg. velocidad progresiva 5-7-9. A continuación, añada el arroz y pulverícelo a la misma velocidad que el azúcar durante 30 segundos más y añada la ralladura de limón.
* Agregue los huevos y la leche, y programe 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 5. Para que cuaje bien, introduzca de vez en cuando por el bocal la espátula y remueva.
* A continuación, deposite la crema en la flanera caramelizara y déjela enfriar a temperatura ambiente.
* Introduzca el flan en la nevera antes de desmoldar. Cuando esté bien cuajado, desmóldelo y decórelo.

 
                     
                     
                     
       

 
                 

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Tu foto... tu Thermomix

 
                     
       

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