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Asunto:[mithermomix] Recetas en caliente (formato gráfico)
Fecha: 21 de Noviembre, 2007  11:32:15 (+0100)
Autor:oc <oc @...........com>

Boletín Thermomix

  

Si no puede ver correctamente este mensaje, visita www.mithermomix.com/boletin/bol0151.htm 

Tu Boletin - Mi Thermomix - Abby Luque (620 89 94 75 / al@...)  

 
   
   
   
   
   
    Boletín patrocinado por...  
         
  Clínica Baviera: Medicina Oftalmológica Integral. Corrección visual por láser.
Clínica Londres: Medicina estética y cirugía plástica.
 
     
   
    La editorial...por Abby Luque.  
       
 

Llega el noviembre, llega el frío y lo único que apetece es comer algo caliente al llegar a casa. Esa ha sido la base de nuestra nueva revista digital... recetas en caliente. Por eso hemos seleccionado recetas "nuevas" y recetas "tradicionales" para este mes: desde un salmón al vapor a un consomé. Además este mes le presentamos dos novedades que de nuevo reflejan nuestro interés por utilizar al máximo las nuevas tecnologías. Una de estas novedades es una solicitud personal que llevo tiempo intentando lanzar y es mi propio blog. El portal no me ha permitido muchas veces publicar novedades o simples reflexiones (que son muchas) y el blog sí me dejará este espacio. Una segunda novedad está relacionada con la utilización al máximo de las nuevas tecnologías y es un canal en Youtube. En este canal iremos incluyendo vídeos de todo tipo. Nuestro principal handicap será colgar recetas porque el tiempo nos dificulta bastante el poder ir colgando este tipo de contenidos (el trabajo habitual de Thermomix con demostraciones, entregas y el sitio web junto con la famosa conciliación familiar al ser madre de dos niñas no lo ponen nada fácil). De momento nos han facilitado un anuncio de Vorwerk en Alemania y hemos rescatado un pequeño vídeo con diversas imágenes del último robot. Esperamos que todas estas novedades junto a las habituales del portal le ayuden a sacar el máximo provecho de su Thermomix. Por cierto, aprovecho esta ocasión para agradecer a Clínica Baviera y Clínica Londres los descuentos que han brindado a nuestras suscriptoras y suscriptores y que me consta que algunos o han aprovechado o van a aprovechar en breve. 

Abby Luque 
www.mithermomix.com
620 89 94 75

 
   
   
     
     
    Revista digital  
           
 

Recetas en caliente

El duodécimo número de la revistas electrónica eMiThermomix presenta recetas en caliente para combatir el frío. Además podrá encontrar las siguientes secciones:
* Alimentos de otoño.
* De buen beber: una bodega propia.
* En breve: las patatas.
* Recetas: salmón al vapor, crema de boletus, batido picante, puré de verduras, manitas de cordero, ketchup, patatas revolconas, asadillo manchego, consomé, focaccia de cebolletas, quesada serrana y croquetas de manzana.
Y como siempre la sección qué comprar, trucos, consejos o noticias.

Haga clic aquí para seleccionar el formato en el que quiere visualizar la revista digital.

 
     
     
     
    Recetas recomendadas   
          
     Albóndigas de avena... muy light.  
     Pavo relleno de navidad... por si quiere ir probando la receta.  
     Patatas guisadas con salsa de soja... la receta del mes.  
      
    
 

 

 

 
   
    ¿Sabía que...  
           
 

el gluten es una proteína vegetal que se encuentra en la harina de trigo? Al amasarse con agua, forma una red elástica a través de la masa que retiene el anhídrido carbónico liberado por la levadura y hace que la masa suba y se esponje. Cuanto más gluten tiene la harina, más sube la masa. La harina débil o floja es la que contiene menos gluten y resulta adecuada para aquellas preparaciones que no requieran que la masa crezca. Entre ambas clases hay un amplio abanico de mezclas de ambas harinas en distintas proporciones que comercializan distintas fábricas.

 
     
     
   
    Cómo comprar una Thermomix  
          
 

El proceso de compra es muy simple, no obstante a continuación le mostramos no sólo el vínculo para comprar el robot, sino la información básica que debe conocer antes de su compra. Lo primero es resolver sus dudas, para ello puede visitar la página de preguntas frecuentes. Después debe conocer el precio de la máquina y qué posibilidades de pago tiene. Por último puede solicitar una demostración, o simplemente realizar su compra. Si tiene alguna duda en este proceso puede ponerse en contacto con Abby Luque (620 89 94 75 - al@mithermomix.com). 

 
   
   
   
     
     
     La receta curiosa  
 

 

   
 

Hace una semanas alguien buscó una receta que a pesar de haberla publicado en su momento nos sorprendió y era el choux de queso. Es una de las recetas más sorprendentes y por eso le animamos a probarla.

Ingredientes (para 40 unidades):
- 150 gr. de queso Emmenthal.
- 150 gr. de harina.
- 150 gr. de leche.
- 120 gr. de agua.
- 100 gr. de mantequilla.
- 1 pellizco de sal.
- 1 pellizco de azúcar.
- 4 huevos.

Preparación:
* Ralle el queso programando 15 segunso, velocidad progresiva 5-10. Reserve.
* Pese la harina y reserve.
* Ponga en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, y programe 5 minutos, 90º, velocidad 1.
* Agregue la harina de golpe y programe 15 segundos, velocidad 4. Deje templar retirando el vaso de la máquina.
* Bata los huevos ligeramente, ponga el vaso de nuevo en la máquina, programe velocidad 4 y añada los huevos, poco a poco, a través del bocal de la tapadera.
* Incorpore 100 gr. del queso rallado y mezcle 15 segundos, velocidad 3, terminando de envolver con la espátula si hiciera falta.
* Ponga la masa en una manga pastelera y forme montoncitos sobre una placa de horno engrasada o cubierta con Silpat o papel vegetal. Espolvoree con el queso rallado restante, introduzca en el horno precalentado a 200º y hornee durante 20 minutos aproximadamente. Retire y espolvoree con pimentón (opcional).

 
    
    
    
  

 

 
   
 
 

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