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Asunto:[TodoTMX] Sabor a Mediterráneo con Thermomix
Fecha: 24 de Febrero, 2017  10:18:14 (+0100)
Autor:web <web @.......com>

Cocina de temporada con Thermomix

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Sabor a Mediterráneo con Thermomix

Una de las dietas más reconocidas y admiradas en el mundo de la cocina es la mediterránea, con su aceite, sus verduras y su toque fresco. Hoy dedicamos nuestro boletín a este sabor a Mediterráneo porque creemos que siempre es bueno promocionar lo nuestro, aquellos sabores con los que nos hemos criado y que son saludables. Esperamos que disfrutes de este boletín con recetas, ofertas... y muchas recetas con sabor a Mediterráneo. Si aún quieres más recuerda que puedes conseguir el libro en formato papel o formato digital "Dieta Mediterránea".

         
         

         

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Sabor a Mediterráneo

Arroces, verduras, pescados... traemos el Mediterráneo a tu cocina.

Empezamos con un sabor muy característico de Levante, el arroz y lo hacemos con arroces tradicionales o con nuevos arroces: arroz a banda, paella de pollo, arroz con codornices y caracoles y una fideuá, fideuá de calamares. El pescado tampoco puede falta y aquí te traemos dos sugerencias: remojón granadino y paté de sardinas. Si nos pasamos a las verduras tenemos las recetas mas sanas y sabrosas: espinacas a la romana, pisto casero o tortilla de patatas y trigueros. ¿Buscas algo de carne? No puedes dejar de probar nuestras croquetas de jamón y tomate, el pollo al chilindrón o el conejo al ajillo. ¿Y de postre? Pues tenemos tocino de cielo, peras al vino, leche frita, membrillo o tarta de manzana.

Descubre estas recetas y muchas más en el recetario.

         
         

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¿Cómo llevas tu Thermomix?

La Thermomix es un robot de precisión, por eso lo mejor es siempre llevarla en una bolsa de transporte diseñado para él.

La balanza es un elemento que si se golpea se puede dañar, además la pantalla de la nueva TM5 también puede romperse si no está debidamente protegida... y es muy fácil perder el cubilete, la espátula o la mariposa si no se guardan correctamente. Por eso te ofrecemos la posibilidad de adquirir una bolsa de transporte. Puedes elegir entre una bolsa de transporte para la Thermomix TM31 o la Thermomix TM5. Y si ya quieres tener la bolsa más chula... elige la diseñada por Duyos para la Thermomix TM31.

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Salsas con sabor

No hay nada que condense mejor el sabor de que una salsa o aliño... aquí te traemos los sabores más puros.

Empezamos con una salsa mítica: el ali-oli, y siguiendo con esa línea te recomendamos la mayonesa con pimiento morrón. Si lo que buscas son recetas son sabores más potentes prueba la salsa a la putanesca, la salsa boloñesa o el dip de tomates. ¿Prefieres algo más suave? Te recomendamos la salsa de tomate, el guacamole o la salsa de yogurt. Si quieres probar nuevos sabores puedes elegir entre la salsa de miel y mostaza, la salsa de mango o el chutney de mango.

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Una receta de temporada... salsa romesco

Es temporada de calçots... y nada mejor que hacer la salsa en casa

Thermomix TM31 / TM5 / Nivel de dificultad: Medio / Raciones: 4 / Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes
180 gr. de aceite de oliva virgen extra.
50 gr. almendras fritas.
2 ñoras sin semillas,
1 rebanada pan frito.
1 trozo de guindilla.
2 dientes ajos pelados.
150 gr. tomate triturado, natural o en conserva.
20 gr. vinagre.
100 gr. pimiento rojo.

Preparación:
Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reserve.
Ponga en el vaso las almendras, las ñoras, la rebanada de pan y la guindilla. Triture programando 10 segundos, velocidad 7. Compruebe que está bien triturado; de no ser así, vuelva a programar la misma velocidad unos segundos más. Retire y reserve.
Ponga 30 gr. del aceite y los ajos. Programe 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula baje los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada el tomate y sofría programando 5 minutos, 100°, velocidad 1.
A continuación, incorpore el vinagre, el pimiento, la mezcla de almendras, ñoras, pan y guindilla reservada, la pimienta y la sal. Triture programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Con el cubilete puesto en la tapa, programe velocidad 4 y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa, sin programar tiempo. Cuando el aceite haya caído por completo en el vaso, pare el Thermomix y vierta el contenido en un cuenco, cuanto más alargado mejor para poder mojar los calçots.

         
         

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